Question 1

Quelle est la différence entre une émulsion O/W et une émulsion W/O ?

Accepted Answer

Dans une émulsion O/W, l’huile est dispersée dans l’eau – typiquement un lait corporel ou une crème visage légère ; sa teneur en eau plus élevée procure un effet rafraîchissant, mais la rend plus facilement attaquable par les micro-organismes. Dans une émulsion W/O, l’eau est dispersée dans l’huile – pommades plus épaisses, baumes et crèmes de nuit ; elle laisse un film plus gras, mais résiste mieux aux microbes comme à l’eau. Chaque type demande son propre émulsifiant.

Question 2

À quel pH les émulsifiants fonctionnent-ils ?

Accepted Answer

La plupart des émulsifiants travaillent bien dans une plage de pH 4,5 – 6, qui est aussi le pH le plus courant en cosmétique. Si vous formulez en dehors de cette plage, choisissez un émulsifiant à fenêtre déclarée plus large – l’Olivem 1000 supporte un pH de 3 – 12, le Beautyderm K10 un pH de 2,5 – 7. La plage de pH adaptée est indiquée par le fabricant dans la description de chaque émulsifiant.

Question 3

Quelle quantité d’émulsifiant faut-il mettre dans une crème ?

Accepted Answer

Suivez le dosage en pourcentage indiqué par le fabricant pour l’émulsifiant concerné. Certains émulsifiants sont un mélange de plusieurs substances et il en faut moins, d’autres exigent une concentration plus élevée ; la lécithine, par exemple, s’utilise à de faibles concentrations, jusqu’à 5 %. Tenez compte aussi de la part d’huile dans la formule – certains émulsifiants préfèrent 5 – 15 % d’huile, d’autres 25 – 45 %.

Question 4

Peut-on préparer une émulsion sans chauffer ?

Accepted Answer

Oui. La plupart des émulsifiants exigent certes un procédé à chaud – la phase aqueuse et la phase huileuse sont chauffées, mélangées, puis remuées au mixeur pendant le refroidissement –, mais il existe aussi des émulsifiants pour procédés à froid, qu’il n’est pas nécessaire de faire fondre. Vous économisez de l’énergie et intégrez plus facilement les ingrédients sensibles à la chaleur. Le Neocare P3R (PGPR), adapté aux procédés à chaud comme à froid, en est un exemple.

ÉMULSIFIANTS

MONTANOV 68 MB, émulsifiant, 1 kg

MONTANOV 68 MB, émulsifiant, 5 kg

Polyglyceryl-4-oleate, 100 ml

Sucragel XL, émulsifiant huile en gel, 1 l

Sucragel XL, émulsifiant huile en gel, 500 ml

Sucragel XL, huile en gel, 100 ml

TEGO CARE SE 121 MB, Stéarate de saccharose 100 g

TEGO CARE SE 121 MB, stéarate de saccharose 5 kg

TEGO CARE SE 121 MB, Stéarate de saccharose 500 g

TEGO CARE SE 121 MB, Sucrose Stearate, 1 kg