Les gommes naturelles sont la réponse à la question de savoir comment créer des gels aqueux, des shampoings ou diverses préparations de douche sous forme gélifiée. Elles recèlent pourtant bien plus que la simple possibilité de transformer l’eau en gel. Examinons de plus près les propriétés de chaque gomme naturelle et leur comparaison.
À propos de cet article
Cet article détaillé sur les gommes naturelles a été préparé pour vous par Ivana Jačalová. La comparaison des gommes naturelles est un excellent outil pour réviser vos connaissances avant la création de produits cosmétiques gélifiés — vous y trouverez un test des propriétés gélifiantes de quatre gommes (xanthane, guar, arabique et carraghénane) ainsi qu’un test de sédimentation de la poudre de mica dans les gels et solutions préparés.
À quoi servent les gommes naturelles
- Gels à base d’eau
On ajoute les gommes naturelles à l’eau, éventuellement à un hydrolat ou à une autre solution aqueuse, et elles sont capables de la transformer en gel.
- Des émulsions plus stables
Elles renforcent la stabilité des émulsions ou leur confèrent une consistance gélifiée unique — c’est justement sur cette combinaison que reposent les yaourts corporels.
- Propriétés de soin
Certaines gommes naturelles sont capables d’améliorer l’état des cheveux et sont également utilisées comme actifs.
- Texture et toucher sur la peau
Les gommes naturelles influencent aussi la texture des produits et leur toucher sur la peau.
- Origine végétale et biotechnologique
Elles peuvent être obtenues à partir de matière végétale ou d’algues ; certaines gommes sont également préparées par biotechnologie — leurs producteurs étant divers micro-organismes.
Propriétés des gommes naturelles
Les gommes naturelles et leur utilisation
Les gommes naturelles représentent généralement des substances à base de glucides qui gonflent en milieu aqueux, car elles forment des réseaux enchevêtrés et augmentent ainsi la viscosité du produit final. Vous les trouverez dans notre offre parmi les agents épaississants.
À quoi peuvent bien vous servir les gommes naturelles ? En premier lieu, elles servent à la création de gels à base d’eau. Autrement dit, on ajoute les gommes naturelles à l’eau, éventuellement à un hydrolat ou à une autre solution aqueuse, et elles sont capables de la transformer en gel. Bien entendu, il existe certaines limitations : par exemple, certaines gommes ne se dissolvent qu’après chauffage, ou sont instables à certaines valeurs de pH, ou encore ne forment pas du tout de gels et ont d’autres applications.
Une autre propriété des gommes naturelles est la capacité de renforcer la stabilité des émulsions, ou de conférer aux émulsions une consistance gélifiée unique. C’est justement sur la combinaison d’une émulsion (c’est-à-dire l’association de l’eau et des huiles grâce à un émulsifiant) avec une gomme naturelle que reposent les yaourts corporels.
Les gommes naturelles possèdent aussi des propriétés de soin. Certaines gommes naturelles sont capables d’améliorer l’état des cheveux et sont également utilisées comme actifs. En outre, les gommes naturelles influencent aussi la texture des produits et leur toucher sur la peau. Les gommes naturelles peuvent être obtenues à partir de matière végétale ou d’algues, certaines sont également préparées par biotechnologie, leurs producteurs étant divers micro-organismes.
Comparaison des propriétés gélifiantes — méthodologie
Pour comparer les propriétés gélifiantes de certaines gommes naturelles choisies, nous avons préparé des solutions de ces gommes contenant 1 % de gomme naturelle, 2,5 % de glycérine, 1 % de conservateur Euxyl PE 9010 et 95,5 % d’eau déminéralisée.
| Composant de la solution | Teneur |
|---|---|
| Gomme naturelle | 1 % |
| Glycérine | 2,5 % |
| Euxyl PE 9010 | 1 % |
| Eau déminéralisée | 95,5 % |
Toutes les solutions et tous les gels ont été préparés de la même manière :
- Pâte visqueuse
La gomme naturelle en poudre a été mélangée avec la glycérine pour obtenir une pâte visqueuse.
- Incorporation de l’eau
L’eau déminéralisée a été incorporée à ce mélange sous agitation constante.
- Conservation
Après la formation du gel, le conservateur a été ajouté.
- Exception — le carraghénane chauffage
La solution aqueuse de carraghénane doit être chauffée pour qu’il se dissolve, puis forme un gel après refroidissement du mélange. Dans ce cas, le conservateur a été ajouté après refroidissement à température ambiante.
Gomme xanthane
La gomme xanthane est une gomme naturelle idéale pour les débutants, car elle est capable de former efficacement un gel dans l’eau froide comme dans l’eau chaude et elle est stable sur une large plage de pH. Si votre produit contenant de la gomme xanthane ne réussit pas, l’erreur ne proviendra probablement pas de la gomme xanthane, mais de la proportion des autres matières premières ou du procédé — la gomme xanthane supporte un large éventail de conditions, y compris un mixage intensif, ce qui permet d’obtenir des émulsions très stables. Elle se combine bien avec les galactomannanes, comme la poudre de konjac ; la combinaison de ces deux substances provoque une augmentation marquée de la viscosité.
Cette gomme naturelle est obtenue par voie biotechnologique, elle est produite par Xanthomonas campestris. L’inconvénient de la gomme xanthane est que les produits qui en contiennent peuvent être plus difficiles à étaler et laissent une sensation légèrement collante sur la peau.
La gomme xanthane contient des groupes chargés négativement, elle est donc classée parmi les gommes anioniques. Ces gommes chargées négativement se combinent généralement mal avec des substances chargées positivement, comme par exemple les tensioactifs cationiques souvent utilisés dans les produits capillaires. D’un autre côté, les gommes anioniques forment bien des gels en milieu aqueux pour une utilisation dans les shampoings, gels douche, gels nettoyants pour le visage et similaires. La gomme xanthane se combine donc bien avec des ingrédients amphotères, non ioniques ou anioniques.
Gomme xanthane — test
La gomme xanthane a formé un gel relativement épais à la concentration de 1 %. Le gel n’était pas limpide et transparent, au contraire il était de couleur laiteuse, opaque. Sa structure n’était pas la plus fine (comparée à la gomme de guar), néanmoins cela n’a pas affecté l’étalement du gel sur la peau — le gel s’est réparti de manière uniforme, de sorte que pour la fabrication de cosmétiques maison il s’agit plutôt d’un défaut d’apparence qui ne nuit pas à la fonctionnalité. Cependant, l’étalement complet du gel à base de gomme xanthane sur la peau jusqu’à disparition prend un peu plus de temps qu’avec la gomme de guar, et une sensation légèrement collante est perceptible sur la peau jusqu’à absorption complète.
La gomme xanthane présente l’avantage de former des gels stables même sur une large plage de pH, y compris en milieu acide ; elle est donc adaptée pour épaissir les shampoings et d’autres produits contenant des glucosides, qui possèdent un pH alcalin et doivent être neutralisés au pH physiologique de la peau (4,5 – 5,5).
La gomme xanthane est donc adaptée aux débutants. Même à faible dose (1 %), elle forme des gels relativement épais ; ainsi, si vous souhaitez des shampoings ou des gels douche qui s’écoulent facilement du flacon, utilisez des doses plus faibles.
Gomme de guar
La gomme de guar est un agent épaississant obtenu à partir des graines de Cyamopsis tetragonolobus. Elle s’hydrate facilement en milieu froid ou chaud et forme des gels relativement épais. La gomme de guar est classée parmi les gommes non ioniques et est donc combinable avec d’autres matières premières indépendamment de leur charge. Il existe toutefois aussi une gomme de guar cationique, qui possède d’autres propriétés ; ces deux substances ne sont donc pas toujours interchangeables.
Gomme de guar — test
Une autre gomme qui épaissit bien les solutions aqueuses est la gomme de guar. De même que la gomme xanthane, la gomme de guar ne forme pas de solutions transparentes, mais des mélanges légèrement troubles. Toutefois, l’avantage par rapport à la gomme xanthane est que les gels obtenus ont une texture très lisse et agréable, qui est très plaisante tant au toucher qu’à l’œil.
L’inconvénient est une stabilité légèrement inférieure par rapport à la gomme xanthane ; de plus, la gomme de guar forme à la concentration de 1 % des gels de viscosité inférieure, c’est-à-dire des gels plus fluides, de sorte que pour obtenir une consistance plus gélifiée vous aurez besoin d’une dose légèrement plus élevée que pour la gomme xanthane.
Gomme arabique
La gomme arabique est obtenue par extraction de l’arbre Acacia senegal et peut aussi être trouvée sous l’appellation gomme d’acacia. Cette gomme n’est pas particulièrement connue pour de fortes propriétés gélifiantes, elle ne forme pas de gels épais, mais elle est capable de stabiliser les émulsions, puisqu’elle interagit avec les lipides. De plus, elle procure sur la peau une sensation douce et améliore ainsi la texture des produits. Elle est parfois utilisée en cosmétique décorative, car elle améliore l’adhésion des colorants sur la peau.
Si vous travaillez avec la gomme arabique et que vous avez des difficultés à la dissoudre complètement dans l’eau froide, vous pouvez chauffer le mélange à 70 °C jusqu’à ce que la gomme arabique soit totalement hydratée. Après refroidissement, la viscosité peut changer. En général, une augmentation significative de la viscosité est obtenue avec une concentration d’au moins 40 % de cette gomme. Il s’agit d’une gomme anionique, qui se combine mal avec des substances à charge purement positive.
Grâce à la capacité mentionnée d’interaction avec les lipides, la gomme arabique facilite l’association des huiles avec l’eau sans augmentation de la viscosité. Ceci est particulièrement adapté si vous souhaitez incorporer une petite quantité d’huiles dans une solution aqueuse, par exemple associer des huiles essentielles à des solutions aqueuses tout en conservant une faible viscosité — dans les toniques et les sprays. Essayez d’utiliser un rapport de gomme arabique aux huiles de 3:1, ou éventuellement 4:1.
Gomme arabique — test
La gomme arabique a été la seule gomme de notre test qui n’a pas épaissi la solution aqueuse préparée. Par conséquent, la gomme arabique n’est pas adaptée à l’épaississement des produits ni à la formation de gels lorsqu’elle est utilisée seule. Il est donc intéressant d’utiliser la gomme arabique en combinaison avec d’autres gommes naturelles pour former un gel et épaissir le produit.
Lors du test de la gomme arabique, on a obtenu un liquide limpide ; la gomme arabique ne trouble donc pas les solutions, mais fournit au contraire des solutions transparentes.
Carraghénane
Parmi les gommes anioniques obtenues à partir d’algues figure le carraghénane. Il est plus précisément obtenu à partir de l’algue rouge Chondrus crispus et c’est un ingrédient largement utilisé non seulement en cosmétique, mais surtout dans l’industrie alimentaire. Il s’agit d’un bon agent épaississant et partiellement aussi d’un émulsifiant, ce qui améliore l’association des matières premières huileuses et aqueuses.
Le carraghénane aide à épaissir les produits, à former des émulsions épaisses et visqueuses. En outre, il améliore l’hydratation de la peau, car il aide à y retenir davantage d’eau.
Carraghénane — test
Le carraghénane représente une alternative végétale à la gélatine animale, et ses propriétés correspondent à cela. Avant l’épaississement, le carraghénane doit d’abord être chauffé au bain-marie jusqu’à dissolution, qui se produit vers 70 °C. Après dissolution, il faut laisser le mélange refroidir. Ce n’est qu’après refroidissement complet que la gélification se produit ; il faut donc parfois attendre plusieurs heures, en fonction de la température du lieu où le mélange refroidit, pour obtenir une masse solide.
L’avantage du carraghénane est qu’il épaissit fortement dès de faibles concentrations. À 1 %, on a obtenu après refroidissement une gelée ferme, similaire à la gélatine des entremets. Pour épaissir les produits, il est donc préférable d’utiliser une concentration plus faible, car la fermeté de cette gelée était trop élevée pour qu’un produit puisse être coulé.
À la concentration de 0,3 %, il était déjà possible de mélanger la préparation avec une baguette. L’inconvénient était cependant qu’en mélangeant, la partie solide de la gelée se fragmentait légèrement en morceaux plus petits, de sorte que nous n’avons pas obtenu un gel homogène, mais au contraire un mélange de grumeaux de gelée qui, non seulement ne sont pas esthétiques, mais ne sont pas non plus très pratiques à travailler.
Globalement, le carraghénane présente l’avantage de fournir des solutions assez claires et transparentes ; l’inconvénient réside dans la nécessité de chauffer le mélange pour dissoudre le carraghénane, ce qui ajoute une étape supplémentaire à la fabrication. En même temps, nous n’avons pas obtenu un gel uniforme, mais un mélange de grumeaux : utilisez donc soit des concentrations très faibles, autour de 0,1 %, soit combinez le carraghénane avec une autre gomme naturelle afin d’obtenir de meilleures propriétés.
Les gommes naturelles et les poudres de mica
Lors de la fabrication de shampoings ou de gels douche, beaucoup d’entre nous utilisent parfois différents colorants, le plus souvent des poudres de mica. Les poudres de mica ne sont pas seulement scintillantes, elles sont aussi disponibles dans un large éventail de couleurs pour égayer votre produit. Vous souhaitez, vous aussi, préparer une palette de produits multicolores ? Vous ne voulez certainement pas que la poudre de mica que vous avez choisie se dépose au fond du produit avec le temps. C’est aussi pour cette raison que nous avons examiné le test de sédimentation de la poudre de mica dans les gels et solutions de gommes naturelles que nous avons préparés.
Nous avons procédé de manière analogue au test précédent. Des solutions à 1 % de gommes naturelles ont été préparées, à l’exception du carraghénane, utilisé à la concentration de 0,3 %, car à 1 % il fournit une gelée trop ferme, dans laquelle il n’aurait pas été possible d’incorporer la poudre de mica. De même, la solution à 0,3 % de carraghénane a été chauffée pour dissoudre cet agent épaississant.
Ensuite, 0,5 % de poudre de mica verte ont été ajoutés à la solution et un mousseur à lait a été utilisé pour obtenir une dispersion homogène dans le mélange. Pour faciliter la dispersion de la poudre de mica, il est possible d’ajouter ce colorant déjà au mélange de glycérine et de gomme naturelle, puis seulement d’ajouter l’eau.
10 g de ce mélange ont été versés dans des éprouvettes et laissés reposer en position verticale pendant 72 heures, afin d’observer un éventuel dépôt de la poudre de mica au fond. Les résultats se rapportent au pourcentage correspondant de la gomme naturelle utilisée (1 %, ou 0,3 % pour le carraghénane), de sorte qu’en utilisant une concentration plus faible de gomme naturelle, le même résultat n’est pas garanti (le gel peut ne pas être suffisamment visqueux et la poudre de mica sédimentera au fond). Quels ont été nos constats ? Lisez ci-dessous.
Gomme xanthane et poudre de mica
Avec la gomme xanthane, des résultats globalement assez satisfaisants ont été obtenus en combinaison avec la poudre de mica. La poudre de mica ne s’est pas déposée au fond ; une légère sédimentation après 72 heures n’a été observée que dans la partie supérieure de la colonne de gel. Si la poudre de mica faisait partie d’un produit cosmétique, ce phénomène ne devrait pas poser de gros problème, car la manipulation du produit entraîne également un mélange occasionnel. Globalement, la poudre de mica ne s’est pas déposée au fond, il est donc possible de bien combiner la gomme xanthane avec les poudres de mica pour obtenir des produits colorés.
Gomme de guar et poudre de mica
Une autre gomme bien compatible avec les poudres de mica est la gomme de guar. La poudre de mica ne s’est pas non plus déposée au fond ; une légère sédimentation dans la partie supérieure de la colonne de gel sera négligeable lors de l’utilisation du produit, car la manipulation du produit entraîne également un léger mélange. La poudre de mica était très uniformément dispersée — à cet égard, la gomme de guar s’est révélée être le meilleur agent gélifiant pour l’incorporation de la poudre de mica. Le gel était uniformément coloré et, dans l’ensemble, il semblait encore un peu plus homogène que dans le cas de la gomme xanthane.
Gomme arabique et poudre de mica
Étant donné que la gomme arabique n’a pas du tout épaissi la solution préparée, conformément à nos attentes il n’y a pas eu non plus de dispersion homogène de la poudre de mica et la poudre de mica s’est donc déposée au fond.
Carraghénane et poudre de mica
Lors de l’utilisation de la poudre de mica avec le gel de carraghénane, une certaine dispersion du colorant a été observée. Mais comme la solution contenait de plus gros morceaux de carraghénane, le mélange n’était ni uniforme ni homogène, de sorte que la poudre de mica n’était pas aussi uniformément dispersée que dans le cas des gels à base de gomme xanthane et de gomme de guar. Une sédimentation plus marquée a également été observée dans la partie supérieure du gel.
Dans notre cas (0,3 % de carraghénane dans la solution), le carraghénane n’a pas formé un gel complètement homogène, même après mélange au mixeur ou au mousseur à lait ; il n’était donc pas possible que la poudre de mica soit parfaitement et uniformément dispersée.
Comparaison des gommes en un coup d’œil
Résumé des résultats des deux tests — les propriétés gélifiantes à la concentration de 1 % (carraghénane aussi 0,3 %) et le comportement de la poudre de mica après 72 heures.
| Gomme naturelle | Propriétés gélifiantes | Aspect de la solution | Poudre de mica après 72 heures |
|---|---|---|---|
| Gomme xanthane | gel relativement épais à 1 %, stable sur une large plage de pH | laiteux, opaque | ne s’est pas déposée au fond, légère sédimentation dans la partie supérieure de la colonne |
| Gomme de guar | à 1 %, gels de viscosité inférieure, texture très lisse | légèrement trouble | ne s’est pas déposée au fond, dispersion la plus uniforme |
| Gomme arabique | n’a pas épaissi la solution, n’a pas formé de gel | liquide limpide | s’est déposée au fond |
| Carraghénane | à 1 %, gelée ferme ; à 0,3 %, mélange de grumeaux ; chauffage nécessaire | assez clair et transparent | certaine dispersion, sédimentation plus marquée dans la partie supérieure |
Questions fréquentes sur les gommes naturelles
Questions pratiques sur le choix d’une gomme naturelle, le travail avec le carraghénane, la compatibilité avec les tensioactifs et la coloration aux poudres de mica.
Quelle gomme naturelle convient aux débutants ?
La gomme xanthane. Elle forme efficacement un gel dans l’eau froide comme dans l’eau chaude, elle est stable sur une large plage de pH et supporte un large éventail de conditions, y compris un mixage intensif. Même à faible dose (1 %), elle forme des gels relativement épais — si vous souhaitez des shampoings ou des gels douche qui s’écoulent facilement du flacon, utilisez des doses plus faibles.
Pourquoi ma solution à la gomme arabique n’a-t-elle pas épaissi ?
La gomme arabique a été la seule gomme de notre test qui n’a pas épaissi la solution aqueuse préparée — elle n’est adaptée ni à l’épaississement ni à la formation de gels lorsqu’elle est utilisée seule. Il vaut la peine de l’utiliser en combinaison avec d’autres gommes naturelles ; une augmentation significative de la viscosité n’est en général obtenue qu’à partir d’une concentration d’au moins 40 %.
Comment préparer correctement un gel au carraghénane ?
Le carraghénane doit d’abord être chauffé au bain-marie jusqu’à dissolution, qui se produit vers 70 °C, puis il faut laisser le mélange refroidir — la gélification ne se produit qu’après refroidissement complet, ce qui peut prendre plusieurs heures. À 1 %, on a obtenu une gelée ferme, à 0,3 % un mélange de grumeaux ; utilisez donc des concentrations très faibles, autour de 0,1 %, ou combinez le carraghénane avec une autre gomme naturelle.
Quelle gomme choisir avec des tensioactifs cationiques en cosmétique capillaire ?
Les gommes anioniques (par exemple la gomme xanthane, la gomme arabique ou le carraghénane) se combinent généralement mal avec des substances chargées positivement, comme les tensioactifs cationiques. La gomme de guar est classée parmi les gommes non ioniques et est donc combinable avec d’autres matières premières indépendamment de leur charge. Attention, la gomme de guar cationique possède des propriétés différentes et n’est pas toujours interchangeable.
Comment éviter la sédimentation de la poudre de mica dans un produit ?
Dans le test, la poudre de mica ne s’est pas déposée au fond avec la gomme xanthane comme avec la gomme de guar à la concentration de 1 % ; la gomme de guar a fourni la dispersion la plus uniforme. Ajoutez le colorant déjà au mélange de glycérine et de gomme naturelle, puis seulement l’eau. À une concentration de gomme plus faible, le même résultat n’est pas garanti — le gel peut ne pas être suffisamment visqueux et la poudre de mica sédimentera au fond.
Comment associer une petite quantité d’huiles à une solution aqueuse sans l’épaissir ?
Utilisez la gomme arabique — grâce à son interaction avec les lipides, elle facilite l’association des huiles avec l’eau sans augmentation de la viscosité, ce qui convient par exemple pour associer des huiles essentielles à des solutions aqueuses dans les toniques et les sprays. Essayez un rapport de gomme arabique aux huiles de 3:1, ou éventuellement 4:1.
Conclusion
Nous espérons que notre comparaison des gommes naturelles a permis d’élargir vos horizons et d’apporter davantage de connaissances. Notre article a-t-il éclairci certaines de vos questions concernant la création de cosmétiques naturels sous forme de gel ?
Si vous avez vos propres expériences et connaissances susceptibles d’apporter de nouvelles informations sur ce sujet, n’hésitez pas à nous écrire à [email protected]. Nous remercions chaleureusement Ivana Jačalová pour sa contribution détaillée.
En attendant de nous retrouver dans un prochain article ou tutoriel, continuez à créer des cosmétiques naturels.
Vous trouverez la gomme xanthane et la gomme de guar, la gomme arabique ou le carraghénane parmi les agents épaississants de l’offre de matières premières Handymade.
