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H/E ou E/H ?

Retour 27. 11. 2019

Dans le monde cosmétique, nous devons parfois mélanger l’huile et l’eau. Pour cela, nous utilisons des émulsifiants.

Lorsque l’huile et l’eau se mélangent grâce à l’ajout d’un émulsifiant, ils forment deux types d’émulsions :

- huile dans l’eau – O/W (Oil in Water)

- eau dans l’huile – W/O (Water in Oil)

La phase aqueuse peut être de l’eau ou tout liquide hydrophile (par exemple un hydrolat, eau florale) et la phase huileuse peut à son tour être constituée d’une substance lipophile ou d’un mélange de plusieurs (par exemple des huiles, esters gras ou alcools gras). En même temps, il est valable que, dans les deux types, la phase aqueuse est présente à hauteur de 60-80 %.

O/W OU W/O – DIFFÉRENCES

Quand est-il préférable d’utiliser une émulsion O/W et quand une émulsion W/O ?

Voyons de plus près ces deux types.

Émulsion de type huile dans l’eau O/W

Dans cette émulsion, l’huile est dispersée dans la phase aqueuse. Elles sont principalement utilisées dans les produits cosmétiques à effet hydratant (ces émulsions s’étalent facilement, elles sont plus légères, car la phase aqueuse est la phase externe). Elles sont également utilisées dans les produits rincés, car elles se rincent facilement. En ce qui concerne l’utilisation de l’émulsifiant, elles nécessitent l’utilisation de plusieurs émulsifiants.

Les émulsions O/W sont plus sujettes à l’activité microbiologique, il est donc nécessaire de bien les conserver.

L’émulsion O/W présente une conductivité électrique.

Vous pouvez épaissir ces émulsions (augmenter la viscosité) en ajoutant des agents épaississants naturels, comme la gomme xanthane, la poudre de konjac, le carraghénane, etc.

Émulsion de type eau dans l’huile W/O

Dans cette émulsion, les gouttelettes d’eau sont dispersées dans l’huile. Ces émulsions sont utilisées dans les produits destinés aux peaux sèches et sensibles, mais aussi dans les produits de soin de la peau pendant la période hivernale (elles peuvent être grasses, plus lourdes, car la phase huileuse est la phase externe). Elles sont le plus souvent utilisées dans les crèmes, les crèmes solaires et la plupart des fonds de teint (car les émulsions W/O sont résistantes à l’eau, certaines même totalement résistantes à l’eau). La fabrication d’une émulsion W/O est plus exigeante que la fabrication des émulsions O/W. Pour la création de cette émulsion, un seul émulsifiant vous suffit, mais le nombre d’émulsifiants adaptés est limité.

Puisque, dans l’émulsion W/O, la phase aqueuse est en fait cachée dans la phase huileuse, elles se conservent plus facilement et sont moins sujettes à une contamination microbiologique (nous aborderons plus en détail les conservateurs et la conservation des produits).

L’émulsion W/O ne présente pas de conductivité. Les agents épaississants n’ont aucun effet sur la viscosité des émulsions W/O. Vous augmenterez la viscosité en utilisant des cires.

Nous croyons que nous vous avons brièvement expliqué dans cet article la problématique du mélange de l’huile et de l’eau.

Si vous connaissez des astuces et des idées qui pourraient améliorer nos contributions, écrivez-nous à marketing@handymade.sk