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H/E ou E/H ?

Back 27. 11. 2019

Dans le monde des cosmétiques, nous devons parfois mélanger l'huile et l'eau. Les émulsifiants nous servent à cet effet.

Lorsque l'on mélange de l'huile et de l'eau en ajoutant un émulsifiant, on obtient deux types d'émulsions :

- huiledans l' eau ( O/W )

- eau dans l'huile - E/H (eau dans l'huile)

La phase aqueuse peut être de l'eau ou tout autre liquide hydrophile (par exemple, des hydrolats, de l'eau florale) et la phase huileuse, quant à elle, peut être constituée d'une substance lipophile ou d'un mélange de plusieurs substances (par exemple, des huiles, des esters gras ou des alcools gras). Dans les deux cas, la phase aqueuse représente 60 à 80 %.

DIFFÉRENCES ENTRE LA PHASE AQUEUSE ET LA PHASE LIQUIDE

Quand est-il préférable d'utiliser une émulsion H/E et quand une émulsion E/H ?

Examinons de plus près ces deux types d'émulsions.

Émulsion huile dans eau H/E

Dans cette émulsion, l'huile est dispersée dans la phase aqueuse. Elles sont principalement utilisées dans les produits cosmétiques à effet hydratant (ces émulsions sont faciles à étaler, elles sont plus légères car la phase aqueuse est la phase externe). Elles sont également utilisées dans les produits à rincer car elles sont faciles à éliminer. En ce qui concerne l'utilisation d'émulsifiants, elles nécessitent l'utilisation d'un plus grand nombre d'émulsifiants.

Les émulsions H/E sont plus sensibles à l'activité microbiologique et doivent donc être conservées correctement.

Les émulsions H/E présentent une conductivité électrique.

Ces émulsions peuvent être épaissies ( viscositéaccrue ) par l'ajout d' épaississants naturels tels que la gomme xanthane, la poudre de konjac, le carraghénane, etc.

Émulsion eau dans l'huile E/H

Dans cette émulsion, les gouttelettes d'eau sont dispersées dans l'huile. Ces émulsions sont utilisées dans les produits destinés aux peaux sèches et sensibles, mais aussi dans les produits de soin de la peau pendant la saison hivernale (elles peuvent être grasses, plus lourdes, car la phase huileuse est la phase externe). Elles sont le plus souvent utilisées dans les crèmes, les écrans solaires et la plupart des produits de maquillage (car les émulsions E/H sont résistantes à l'eau, voire totalement résistantes à l'eau). La production d'émulsions E/H est plus difficile que celle d'émulsions H/E. Il suffit d'un seul émulsifiant. Il suffit d'un seul émulsifiant pour créer cette émulsion, mais le nombre d'émulsifiants appropriés est limité.

Comme la phase aqueuse d'une émulsion E/H est en fait cachée dans la phase huileuse, elle est plus facile à conserver et moins sensible à la contamination microbiologique (nous aborderons les conservateurs et la conservation des produits plus en détail).

L'émulsion E/H ne présente pas de conductivité. La viscosité des émulsions E/H n'est pas affectée par les épaississants. L'utilisation de cires permet d'augmenter la viscosité.

Nous pensons avoir brièvement expliqué la question du mélange huile/eau dans cet article.

Si vous connaissez des astuces et des idées qui pourraient améliorer nos ingrédients, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à l'adresse suivante : marketing@handymade.sk