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Qu'est-ce que le beurre végétal ?

De manière très simple, il s'agit d'un extrait de fruits tels que les graines, les amandes, les haricots ou les noix qui ont une base "grasse".

Le beurre fond au contact de la peau et constitue un ingrédient émollient et hydratant. Il peut être utilisé seul ou dans le cadre de formulations pour fabriquer des crèmes, des laits corporels et d'autres produits de soin de la peau et des cheveux.

En plus d'hydrater et de nourrir, ils contribuent souvent à la stabilité, à la viscosité ou même à la dureté de vos produits.

pohľad na misku s bambuckým maslom bledo béžovej farby a s orechami bambuckého masla hneď pri miske. Miska aj orechy sú na bledošedom nekonečnom podklade.

Que peut contenir le beurre ?

La plupart des beurres contiennent les ingrédients suivants dans des proportions et des combinaisons variables, qui déterminent également comment et où un beurre particulier est utilisé :

ACIDES GRAS ESSENTIELS

- créent et maintiennent la barrière d'huile naturelle de la peau

- hydratent la peau, empêchent son vieillissement prématuré et préservent sa jeunesse

- nourrit les cellules et protège la peau en formant une barrière antimicrobienne

- préviennent ou éliminent la perte d'eau par la peau

VITAMINES

- prévient le vieillissement de la peau, améliore l'état de la peau, minimise l'apparence des rides et des taches de vieillesse ou de pigmentation

- protègent contre les effets néfastes des rayons UV

- nourrissent les cheveux et la peau, tout en luttant efficacement contre la chute des cheveux et la formation de pellicules

- réduit les gonflements, les rougeurs et les manifestations cutanées sensibles

PROTEINES

- réparent et construisent de nouvelles cellules et de nouveaux tissus

- contribuent à l' immunité des cheveux et de la peau

MINÉRAUX

- protègent la peau et les cheveux des influences destructrices extérieures

- régulent la production de sébum et l'hydratation

- favorise la croissance de cheveux plus épais

- exfolie la peau

ANTIOXYDANTS

- améliore la circulation sanguine et le métabolisme

- améliore l'état et la santé de la peau

- renforce les cheveux et prévient leur chute

POLYPHÉNOLS

- présentent des propriétés photoprotectrices (protègent la peau et les cheveux des effets dégénératifs des rayons UV)

- ont des effets antioxydants

- empêchent la dégradation du collagène et restaurent ainsi l'élasticité de la peau

- augmentent le niveau d'hydratation de la peau et des cheveux

PHYTOSTEROLS

- leur rôle principal est de maintenir la structure des cellules, favorisant ainsi la guérison de divers troubles cutanés tels que la dermatite, le psoriasis, l'acné, les brûlures, les cicatrices et les plaies, et ayant donc des effets à la fois régénérateurs et anti-inflammatoires

TOKOFEROL

- possède des propriétés de conservation naturelles

- a des effets anti-inflammatoires

- accélère la cicatrisation des plaies et la régénération des tissus

Avant d'aborder les caractéristiques des processus d'extraction des beurres, il convient de connaître quelques informations "techniques" et qualitatives sur les beurres.

CONSISTANCE

Tous les beurres végétaux n'ont pas la consistance solide que nous imaginons naturellement pour le beurre. Cela ne signifie pas qu'ils sont avariés. Le beurre d'avocat, par exemple, a une texture pâteuse à température ambiante. Un peu comme le houmous. Le beurre de cacao, quant à lui, est si dur qu'on peut le râper comme du parmesan.

C'est la consistance qui peut faire une grande différence dans le produit final, et si vous voulez échanger des ingrédients dans une recette éprouvée, c'est l'aspect qu'il faut garder à l'esprit.

COULEUR/FINITION

La couleur et l'odeur sont sans aucun doute les premiers aspects que nous évaluons intuitivement lorsque nous choisissons un beurre. Cependant, les beurres sont inodores ou n'ont qu'un très léger arôme, généralement doux, de noisette ou caractéristique de la matière végétale dont ils proviennent.

Leur couleur varie considérablement en fonction de la couleur naturelle des noix, des graines ou des amandes dont ils sont extraits. Le beurre de karité a une couleur ivoire naturelle, le beurre d'avocat a de subtiles nuances verdâtres et les beurres végétaliens comme le bacuri ou le combo ont une couleur presque cacao, alors que paradoxalement le beurre de cacao est jaunâtre.

ABSORPCION

L'absorption du beurre par la peau est similaire. Tous les beurres ne laissent pas d'effet gras et doivent être massés pendant plusieurs minutes pour assurer une absorption complète.

Il existe des beurres qui sont légers, doux et rapidement absorbés par la peau, mais qui laissent un fini lisse et soyeux (par exemple, le kokum, le cupuacu, le beurre de cacao). D'autre part, il y a aussi des beurres qui laissent une forte barrière hydratante sur la peau. Ils ne sont pas recommandés pour les peaux hypersensibles et acnéiques.

En raison des critères susmentionnés, il est également important de savoir que les beurres sont le résultat de l'extraction d'ingrédients purement naturels, de sorte que leur consistance, leur couleur ou leur parfum peuvent varier d'un lot à l'autre, bien entendu dans une certaine mesure autorisée. Pour chaque beurre que vous trouverez dans notre magasin, vous trouverez également un certificat en annexe, qui contient les valeurs mesurées du lot en question.

Le choix du beurre pour votre recette est bien sûr une question de préférence personnelle, mais il est également important de comprendre à l'avance l'intention, c'est-à-dire l'effet final du produit.

Par exemple, un beurre léger à absorption rapide et sans résidu gras serait un excellent choix pour les peaux et les cheveux gras, car il pénétrerait rapidement dans la peau et les cheveux sans obstruer les pores. En revanche, un beurre épais et profondément hydratant est plus efficace pour traiter les peaux ou les cheveux secs et abîmés.

RECOMMANDATION

Pour que le beurre conserve ses propriétés d'origine le plus longtemps possible (dans la limite de la durée de conservation indiquée), il doit également être conservé à la maison dans de bonnes conditions. Il s'agit d'un endroit frais et sombre et le beurre doit être conservé dans un récipient hermétique.

Si vous utilisez des beurres pour votre usage personnel ou si vous les utilisez dans la fabrication de produits de soin de la peau, vous connaissez ces caractéristiques :

- biologique/BIO

- beurre raffiné

- beurre non raffiné

- désodorisé

Beurre non raffiné

Créé par extraction du fruit sans utilisation de produits chimiques et de conservateurs. Il peut être extrait par une combinaison de méthodes artisanales traditionnelles et de pressage mécanique. Dans ce cas, on peut dire qu'il s'agit de beurre brut. Il s'agit du stade de transformation de la plus haute qualité, où toutes les vitamines, substances et acides gras d'origine restent dans le beurre.

Le beurre conserve également sa saveur naturelle et a une durée de conservation minimale comparativement plus courte que d'autres formes de transformation, qui, comme nous l'avons déjà mentionné, peut être maintenue grâce à la méthode de stockage recommandée. Après la durée de conservation minimale (en cas de stockage correct), le processus de modification des propriétés physiques est beaucoup plus rapide que pour les beurres transformés chimiquement.

Beurre raffiné

Généralement préparé avec de l'hexane ou d'autres solvants pétroliers et généralement conservé. Il perd une grande partie de sa valeur nutritionnelle d'origine, et sa consistance et sa texture, ainsi que sa couleur et son odeur, sont également modifiées.

Le beurre de karité est un excellent exemple de comparaison, où l'on peut déjà voir la différence à l'œil nu. Bien que l'on observe aujourd'hui un intérêt croissant pour les versions non raffinées et biologiques des beurres végétaux, les beurres raffinés présentent également des avantages. Ils sont peut-être moins nutritifs, mais ils contiennent toujours des substances précieuses, à un degré moindre, et leur durée de conservation est plus longue, de sorte que même après cette période, les beurres peuvent encore être utilisés sans inquiétude.

Si vous devez ajouter un ingrédient hydratant à votre produit, optez pour le beurre de karité raffiné, qui vous garantira un ingrédient efficace, le produit ne se décolorera pas et n'aura pas d'odeur indésirable pour quelqu'un et, en raison de la garantie plus longue, il ne réduira pas la durée de conservation de votre produit final.

Dodorisé

Dans le cas du beurre de cacao, vous pouvez également rencontrer l'adjectif désodorisé. Comme il s'agit d'un beurre à l'odeur plus prononcée, la demande d'une version moins odorante a nécessité ce traitement. Malheureusement, dans ce cas également, le processus de désodorisation n'a pas seulement éliminé l'odeur, mais a également modifié la couleur et la valeur nutritionnelle en raison du traitement thermique. Comme lebeurre de karité raffiné , le beurre de cacao désodorisé présente les mêmes avantages de transformation.

Article préparé pour vous par

Martina Oboňová

Sources :
https://www.newdirectionsaromatics.com/blog/products/all-about-butters.html

BEURRES VÉGÉTAUX DANS LES COSMÉTIQUES