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Les papiers tournesol sont le type le plus universel, car ils mesurent le pH dans la plage la plus large, de 0 à 14. Ils comptent parmi les papiers indicateurs les plus populaires, justement grâce à leur large plage, tout en offrant une précision de mesure relative.

Tandis que les papiers au phénolphtaléine sont déjà limités à une plage de pH de 8,3–10, mais ils sont en revanche plus précis.

Savez-vous toutefois comment fonctionnent correctement les bandelettes indicatrices de pH ?

Dans le cas des papiers tournesol, l’utilisation est tout à fait simple : on plonge la bandelette pendant une seconde dans la solution testée, puis on la dépose sur un support non absorbant. La bandelette se colore en quelques secondes, et sur la base de l’échelle de couleurs sur l’emballage vous déterminez le pH approximatif (le pH le plus acide est indiqué par une couleur rouge intense, qui passe par le jaune, le vert jusqu’au pH basique bleu).

Dans le cas des papiers au phénolphtaléine, la procédure est identique, cependant le pH est déterminé sur la base d’une autre coloration. Les bandelettes sont blanches et, dans le cas où le pH de la solution dépasse la limite de 8,3, la bandelette commence à se colorer en rouge.

Tandis que les papiers au phénolphtaléine sont déjà limités à une plage de pH de 8,3–10, mais ils sont en revanche plus précis.

La coloration différente est provoquée par la réaction de la solution avec la substance utilisée dans les bandelettes (tournesol ou phénolphtaléine), c’est pourquoi l’échelle de couleurs indiquée ne s’applique pas à tous les papiers indicateurs et il est nécessaire de toujours vérifier quel type de papiers de mesure du pH vous utilisez.

Vous pouvez lire des informations beaucoup plus détaillées sur le thème de la mesure du pH également dans l’article de blog Mesure du pH d’un produit.

L’article a été préparé pour vous par

Martina Oboňová

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Comment fonctionnent les papiers pH ?

Beaucoup d’entre vous connaissent certainement les bandelettes indicatrices de pH.

Savez-vous toutefois comment fonctionnent correctement les bandelettes indicatrices de pH ?