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Lespapiers Alitmus sont les plus polyvalents, car ils mesurent le pH sur la plage la plus large, de 0 à 14. Ils font partie des papiers indicateurs les plus populaires, précisément en raison de leur large gamme et de leur relative précision de mesure.

Les papiers phénolphtaléine sont déjà limités à une plage de pH de 8,3 à 10, mais ils sont plus précis.

Mais savez-vous comment fonctionnent les papiers indicateurs ?

Dans le cas des papiers Alitmus, l'utilisation est assez simple : il suffit de plonger le papier dans la solution à tester pendant une seconde, puis de le placer sur un tampon non absorbant. En quelques secondes, le papier se colore et vous pouvez utiliser l'échelle de couleurs figurant sur l'emballage pour déterminer le pH approximatif (le pH le plus acide est déterminé par une couleur rouge foncé, qui passe par le jaune, le vert et le bleu jusqu'à un pH alcalin).

Dans le cas des papiers phénolphtaléine, la procédure est identique, mais le pH est déterminé sur la base d'une coloration différente. Les feuilles sont blanches et si le pH de la solution dépasse 8,3, la feuille devient rouge.

Les papiers à la phénolphtaléine sont déjà limités à une plage de pH de 8,3 à 10, mais ils sont plus précis.

La différence de coloration est due à la réaction de la solution à la substance utilisée dans les papiers (tournesol ou phénolphtaléine). La gamme de couleurs ne s'applique donc pas à tous les papiers indicateurs et vous devez toujours vérifier le type de papier que vous utilisez pour mesurer le pH

Vous pouvez également lire des informations beaucoup plus complètes sur le thème de la mesure du pH dans l'article du blog intitulé Mesurer le pH d'un produit.

Cet article a été préparé pour vous par

Martina Oboňová

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Comment fonctionnent les papiers pH ?

Beaucoup d'entre vous connaissent les papiers indicateurs de pH.

Mais savez-vous comment fonctionnent les papiers indicateurs ?